5 semplici passaggi per evitare i richiami di prodotto
Il costo medio di un richiamo del prodotto nel settore alimentare e delle bevande è di 10 milioni di dollari. Questa guida vi mostra come costruire la tracciabilità nella vostra filiera, quindi un incidente di qualità non diventa mai una crisi su larga scala.
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5 semplici passaggi per evitare i richiami di prodotto
Cosa c'è dentro
Argomenti chiave 5 coperti.
01
Capire perché i richiami avvengono, e dove le lacune sono
Le cause principali più comuni del prodotto richiamano in prodotti freschi e alimenti trasformati, e perché la maggior parte di loro ripercorrono alle decisioni a livello agricolo.
02
Ridurre il rischio aziendale controllando la tracciabilità della produzione
Come la tracciabilità end-to-end cambia fondamentalmente la vostra capacità di rispondere a incidenti di qualità, e limita la loro portata.
03
Mantenere il controllo completo dalla sorgente all'imballaggio
I punti di dati che devono essere catturati in ogni fase, campo, raccolta, elaborazione e imballaggio, per consentire decisioni di richiamo rapide e sicure.
04
Centralizzare i dati in un software di gestione agricola
Perché i dati frammentati su fogli di calcolo, carta e sistemi ERP sono la sola barriera più grande per una gestione efficace del richiamo.
05
Costruire una filiera di richiamo
Una lista di controllo pratica per le aziende alimentari per valutare la loro attuale maturità di tracciabilità e chiudere le lacune prima di una crisi.
Chi è per
Scritto per chi decide.
Questa guida è costruita sull'esperienza di AGRIVI che lavora con aziende agroalimentari in oltre 50 paesi. È pratico, specifico e imparziale rispetto ai fornitori dove conta.
Scarica gratisDirettore della sicurezza alimentare
Responsabile per la disponibilità di richiamo e gli standard di sicurezza alimentare
Direttore della filiera
Gestione della tracciabilità e della conformità dei fornitori
Direttore operativo
Sorveglianza del controllo della produzione agricola-facilità
CEO / General Manager
Gestione del rischio aziendale e della reputazione del marchio
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Domande sulla guida
Qual è il costo medio di un richiamo del prodotto nel settore alimentare e delle bevande?
Il costo medio diretto di un richiamo di prodotto nel settore F&B è stimato a $10 milioni, coprendo il recupero di prodotto, la logistica, lo smaltimento e la risposta normativa. I costi indiretti, inclusi i danni del marchio, le vendite perse e l'esposizione legale sono spesso significativamente più elevati.
Quanto velocemente AGRIVI può identificare i lotti colpiti in uno scenario di richiamo?
Con la tracciabilità a livello batch in vigore, AGRIVI può identificare tutta la distribuzione a valle interessata, tra cui i centri di distribuzione e le sedi di vendita al dettaglio detengono il prodotto, in meno di 3 minuti. Senza un sistema di tracciabilità, lo stesso processo richiede tipicamente giorni di indagine manuale.
La tracciabilità AGRIVI copre sia prodotti alimentari freschi che trasformati?
Sì. AGRIVI supporta la tracciabilità a livello batch sia per prodotti freschi che per prodotti trasformati a singolo giro, come pomodori in scatola, succhi di frutta o verdure conservate. Il percorso di audit copre il percorso completo dal campo al prodotto finito.