AUTOR ZDJĘCIA: CLAUDIO SCHWARZ
Można śmiało powiedzieć, że nowy koronawirus COVID-19 wpłynął już na większość światowej populacji i znacząco zmienił nasze życie. Ludzie na całym świecie są zmuszeni działać szybko, gdy pojawiają się nowe fakty i ograniczenia wydawane przez rząd i są zmuszeni do podejmowania niezaplanowanych decyzji. To, jak pozyskać zdrową, wystarczającą ilość żywności i jak sprawdzić, czy to co znajdzie się na stole jest bezpieczne, stało się jeszcze większym wyzwaniem dla konsumentów na całym świecie niż kiedykolwiek. Zastanawiają się: „Gdzie i jak mogę znaleźć produkt dobrej jakości, gdy przemieszczanie się jest utrudnione? Czy dany produkt jest bezpieczny dla mnie i dla mojej rodziny? Czy koronawirus może przenosić się przez żywność? Czy mogę zarazić się wirusem, jedząc produkty pochodzenia zwierzęcego lub jedząc świeże owoce i warzywa? Czy powinienem gotować w specjalny sposób, aby zabić potencjalnego wirusa?”
Z drugiej strony firmy zostały zmuszone do wprowadzenia obowiązkowych zasad dotyczących pracy z domu, dlatego domowe biuro połączone z kwarantanną stało się teraz normą. Chociaż wielu z nas może sobie pozwolić na pozostanie w domu, ci którzy produkują nasze jedzenie, nie mogą – są jeszcze bardziej niż kiedykolwiek potrzebni. Jednakże uszczelnione granice na całym świecie, kwarantanny i zamknięte rynki spowodowały zakłócenia w łańcuchu dostaw żywności, a wielu rolników zostało zmuszonych do zniszczenia dużej części produkcji z powodu niemożności wprowadzenia produktów na rynek. Ich całoroczna ciężka praca jest teraz, w najlepszym wypadku, zagrożona.
Jednocześnie ponad jedna trzecia światowej populacji jest „uziemiona” i stara się gromadzić zapasy na wszelkie możliwe sposoby.
Żyjąc w tych niepewnych i trudnych czasach, gdy każdy z nas powinien przyswoić i opanować nowy sposob życia, kiedy nawet duże firmy, takie jak potentaci produkujący samochody, przestawiają się na produkcję respiratorów, aby utrzymać się na rynku i pomóc w walce z pandemią koronawirusa, staje się oczywiste, że nowe strategie muszą zostać opracowane i przyjęte zarówno przez producentów, jak i konsumentów, tak by przetrwać. Ale wydaje się, że widać promyk nadziei. Technologia zmieniła świat i nasze życie na praktycznie niezliczoną liczbę sposobów i ponownie wkracza, aby nasze życie było łatwiejsze i bezpieczniejsze.
J.F. Kennedy powiedział- teraz bardziej niż kiedykolwiek wcześniej ludzkość posiada zasoby, technologię i wiedzę, aby promować rozwój i wyżywić wszystkich ludzi.
W czasie rozwoju epidemii, zakupy on- line rozkwitają.
Strach przed zarażeniem powoduje, że konsumenci unikają miejsc takich jak supermarkety i centra handlowe, w których zazwyczaj są duże skupiska ludzi. Duże i lokalne rynki rolne, bazary na całym świecie są zamknięte.
Urzędnicy proszą ludzi, aby wychodzili z domu tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Pytanie, które z pewnością przyszło na myśl każdemu konsumentowi, brzmiało: w jaki sposób mogę bezpiecznie zaopatrzyć swoje gospodarstwo domowe i zapobiec wyczerpaniu niezbędnych artykułów?
Podczas gdy zakupy online książek, ubrań i elektroniki stały się normą w naszym codziennym życiu, większość klientów nadal woli kupować mięso, owoce i warzywa w sklepie stacjonarnym. Jak informuje Business Insider, tylko 10% amerykańskich konsumentów regularnie robi zakupy online w poszukiwaniu artykułów spożywczych, podczas gdy Eurostat przeprowadził badanie, które pokazuje, że ponad 73% ludzi nadal woli robić każdy rodzaj zakupów osobiście. Nowe okoliczności doprowadziły do zmiany zachowań konsumenckich, zakupy spożywcze on-line rozwijają się błyskawicznie i na ten moment jest to jedna z najbezpieczniejszych, dostępnych nam opcji!
AUTOR ZDJĘCIA: MARKUS SPISKE
Zmiana ta, pozwala szybkim i innowacyjnym producentom wyróżniać się swoimi produktami. Ponadto innowacje, takie jak raport identyfikowalności, będą zyskiwać na znaczeniu, ponieważ pomagają rolnikom zaprezentować się i dzielić informacjami o produkcji z konsumentami, zapewniając im jednocześnie wgląd we wszystkie aspekty kupowanej żywności. Przejrzysta certyfikacja producentów, standardy higieny, a także dobrej jakości, ekologiczna i zrównoważona żywność to obecnie wymagania, które są bardziej podkreślane w tych trudnych warunkach. Ta zmiana w czasie kryzysu może zmienić przemysł supermarketów jaki znamy, pomagając drobnym producentom w zaprezentowaniu produktów swoim odbiorcom. Pomimo licznych wyzwań, istnieje również promyk nadziei dla konsumentów – nowe sposoby zakupów w sklepie internetowym nieuchronnie spowodują większą kontrolę spożywanej przez nas żywności.
A to prowadzi nas do drugiego najczęściej zadawanego pytania:
CZY JEDZENIE, KTÓRE JEMY JEST NAPRAWDĘ BEZPIECZNE?
Oprócz obaw czy wystarczy dla wszystkich pożywienia, konsumenci obawiają się obecnie, czy mogą zarazić się COVID-19, dotykając kupowanej lub spożywanej przez siebie żywności. Na podstawie wywiadu z dr Donaldem Schaffnerem, wybitnym profesorem na wydziale nauk o żywności na Rutgers University w New Brunswick, N.J., obecnie nie ma dowodów na to, że choroba jest przenoszona przez żywność. Zgodnie z jego opinią CDC, Urząd ds. Żywności i Leków, Departament Rolnictwa i Światowa Organizacja Zdrowia również wskazują, że żywność nie jest wektorem przenoszenia wirusa.
W tej chwili największe ryzyko rozprzestrzeniania się COVID-19 wiąże się z przenoszeniem się z człowieka na drugiego człowieka.
AUTOR ZDJĘCIA: ERIK MCLEAN
JAK POSTĘPOWAĆ Z ŻYWNOŚCIĄ?
Biorąc pod uwagę, że koronawirus jest wirusem układu oddechowego, a nie trawiennym lub żołądkowo-jelitowym, nie powinno być żadnej różnicy w postępowaniu z jedzeniem teraz i przed koronawirusem. Zasadniczo wszystko sprowadza się do ogólnych prawidłowych nawyków związanych z bezpieczeństwem żywności. Mycie rąk pozostaje jednym z najlepszych środków ochronnych, aby uniknąć rozprzestrzeniania się lub zarażania wirusem, dlatego jak zawsze wysoce zalecane jest dbanie o higienę podczas przygotowywania posiłków – a także podczas pracy z surowym mięsem, drobiem, owocami morza lub jajami. Jak podkreśla GLOBALG.A.P, korzystanie z rękawiczek nie jest konieczne i powinno być zgodne z znanymi już wcześniej zasadami dotyczącymi ich używania. Pamiętaj, aby zawsze myć owoce i warzywa w wodzie przed spożyciem w jakikolwiek sposób czy formie.
AUTOR ZDJĘCIA: LOUIS HANSEL
GLOBALG.AP w odpowiedziach na często zadawane pytania dotyczące koronawirusa i spożywanego pokarmu, ogłosił że ten wirus nie namnaża się w jedzeniu, ale zaleca się trzymanie surowego mięsa oddzielnie od innych produktów spożywczych, używając oddzielnych desek do krojenia mięsa i warzyw, oraz uczula, by kontrolować temperaturę gotowanych potraw za pomocą termometru, tak by mieć pewność, że zostały przygotowane w sposób bezpieczny. Powinieneś także niezwłocznie umieścić w lodówce szybko psujące się produkty, a pozostałości po posiłkach przechowywać jak zawsze.
DZIĘKUJEMY ROLNIKOM!
AUTOR ZDJĘCIA: ELAINE CASAP
Podsumowując, AGRIVI jako firma jest niezwykle wdzięczna rolnikom za ich zaangażowanie! Będziemy nadal im dziękować za ich pracę i dostarczanie żywności na nasze stoły. Jesteśmy również bardzo dumni, zaszczyceni, a także z pokorą podchodzimy do pracy w rolnictwie i cieszymy się z bycia tak ważnym ogniwem między producentami, a konsumentami w tych trudnych czasach.
ŹRÓDŁA:
THE ONLINE GROCERY REPORT – Business Insider
E-COMMERCE STATISTICS FOR INDIVIDUALS – European Commission
ANSWERS TO COMMON QUESTIONS ABOUT CORONAVIRUS AND THE FOOD YOU EAT – Consumer Reports
HOW CAN PRODUCERS ADDRESS COVID-19? – GLOBALG.A.P.
ŻRÓDŁO OBRAZÓW:
Unsplash
