În ultima perioada am avut adesea ocazia să asistăm la numeroase titluri de știri referitoare la rechemarea unor produse. Rechemarile apar de obicei atunci când un produs eșuează la testarea calității din cauza problemelor de siguranță sau de salubritate. De exemplu, retragerea produsului are loc în cazul detectării unor substanțe active nepermise sau a reziduurilor de pesticide.
Nu numai că rechemarile de produse au un impact negativ asupra companiilor alimentare, ci și a altor industrii de prelucrare. Costul mediu de retragere în industria alimentară este de 10 milioane de dolari doar în costurile directe. Dacă luăm în considerare și alte costuri precum pierderea vânzărilor sau impactul asupra mărcii, suma devine mult mai mare. În unele cazuri, retragerea nu se întâmplă doar unui produs, ci întregii categorii de produse.
Controlul riscului in afaceri prin trasabilitatea producției
Trasabilitatea producției poate fi un punct de cotitură în controlul riscurilor de afaceri și reducerea pierderilor datorate posibilelor retrageri de produse. O perspectivă completă asupra tuturor practicilor de producție permite companiilor alimentare să izoleze unele produse de sursa problemei.
Să ne uităm la exemplul unei companii de procesare care colaborează cu o rețea de fermieri pentru a cumpăra fructe pentru producția de suc. Compania trebuie să se asigure că primește cantitatea convenită de portocale până la data specifică și prețul stabilit cu fermierii lor. Pe de altă parte, pe lângă livrarea unei cantități suficiente de produse și respectarea termenului de livrare, fermierii trebuie să respecte și setul de standarde de calitate. Înseamnă că fermierii trebuie să respecte reglementările stricte privind substanțele active aplicate și să evite eventualele reziduuri de pesticide în momentul recoltării.
Companiile alimentare pot realiza trasabilitatea producției prin monitorizarea practicilor agronomice și utilizarea pesticidelor aplicate pe cultură și câmp. Împreună cu monitorizarea regulată a utilizării inputurilor, companiile alimentare pot asigura conformitatea cu standardele de siguranță alimentară furnizând dovezi că recoltarea a avut loc după expirarea perioadei de așteptare a unui anumit pesticid. În plus, Comisia Europeană a furnizat Baza de date privind pesticidele din UE, care permite cetățenilor UE și companiilor alimentare să caute informații cu privire la nivelurile maxime de reziduuri (LMR) din produsele alimentare. În acest fel, baza de date permite tuturor să caute un anumit produs (de exemplu, portocale) și să preia LMR-urile pentru toate reziduurile de pesticide care se aplică produsului respectiv.
Ceea ce este și mai important, asigurarea trasabilității complete a producției nu numai că reduce riscurile de retragere a produselor, dar oferă și valoare adăugată a produselor și asigură o poziție și mai bună pe piață.
Agricultura digitală ca soluție
Digitalizându- și producția, companiile alimentare își pot controla fără probleme lanțul de aprovizionare și pot evita potențialele pierderi din cauza retragerii produselor. Prin soluții digitale precum platforma AGRIVI, aceștia pot monitoriza cu ușurință practicile agronomice și utilizarea agrochimicelor pentru a asigura respectarea standardelor de calitate și siguranță, evitând astfel orice potențiale reziduuri de pesticide.
Cu alte cuvinte, AGRIVI sprijină companiile alimentare și alte companii de procesare în asigurarea trasabilității producției prin lanțul de aprovizionare agricol integrat vertical.
Realizarea unui management durabil al aprovizionării agricole. Contactați-ne acum.
