5 étapes simples pour éviter les rappels de produits
Le coût moyen d'un rappel de produit dans l'industrie alimentaire et des boissons est de 10 millions de dollars. Ce guide vous montre comment intégrer la traçabilité dans votre chaîne d'approvisionnement — pour qu'un incident qualité ne devienne jamais une crise à grande échelle.
Télécharger l'eBook gratuit →eBook gratuit
5 étapes simples pour éviter les rappels de produits
Contenu
5 thèmes clés abordés.
01
Comprendre pourquoi les rappels se produisent — et où se trouvent les lacunes
Les causes les plus fréquentes de rappels dans les produits frais et les aliments transformés — et pourquoi la plupart remontent à des décisions prises au niveau de l'exploitation.
02
Réduire le risque commercial en contrôlant la traçabilité de production
Comment la traçabilité de bout en bout modifie fondamentalement votre capacité à répondre aux incidents qualité — et en limite la portée.
03
Maintenir un contrôle total de la source à l'emballage
Les données à saisir à chaque étape — champ, récolte, transformation et emballage — pour permettre des décisions de rappel rapides et éclairées.
04
Centraliser les données dans un logiciel de gestion d'exploitation
Pourquoi les données fragmentées entre tableurs, papier et systèmes ERP constituent le principal obstacle à une gestion efficace des rappels.
05
Construire une chaîne d'approvisionnement prête pour les rappels
Une liste de contrôle pratique pour que les entreprises alimentaires évaluent leur maturité en matière de traçabilité et comblent les lacunes avant qu'une crise ne survienne.
Pour qui
Rédigé pour les décideurs.
Ce guide est basé sur l'expérience d'AGRIVI avec des entreprises agroalimentaires dans plus de 50 pays. Il est pratique, concret et neutre vis-à-vis des fournisseurs là où cela compte.
Télécharger gratuitementDirecteur qualité & sécurité alimentaire
Responsable de la préparation aux rappels et des normes de sécurité alimentaire
Directeur de la chaîne d'approvisionnement
Gère la traçabilité et la conformité des fournisseurs
Directeur des opérations
Supervise le contrôle de production de l'exploitation à l'usine
PDG / Directeur général
Gère le risque commercial et la réputation de la marque
Téléchargement gratuit
Obtenez votre copie gratuite.
Renseignez vos coordonnées et nous vous enverrons ebook gratuit directement dans votre boîte mail.
Également utile
Prêt à aller au-delà du guide ?
Voir le produit
AGRIVI 360 FMS pour la traçabilité et la conformité
Traçabilité complète de l'exploitation à la table. Identifiez les lots concernés en moins de 3 minutes — et non en plusieurs jours.
Voir le produit →Étude de cas
Kaufland — Traçabilité 100 %
Comment Kaufland a mis en œuvre une traçabilité complète par QR code pour les produits frais directement approvisionnés.
Lire l'étude de cas →Nous contacter
Prendre rendez-vous
Évaluez vos lacunes actuelles en matière de traçabilité et découvrez comment AGRIVI peut les combler avant qu'elles ne deviennent une crise.
Prendre rendez-vous →FAQ
Questions sur le guide
Quel est le coût moyen d'un rappel de produit dans l'industrie alimentaire et des boissons ?
Le coût direct moyen d'un rappel de produit dans l'industrie F&B est estimé à 10 millions de dollars — couvrant la récupération des produits, la logistique, l'élimination et la réponse réglementaire. Les coûts indirects incluant les dommages à la marque, les pertes de ventes et l'exposition juridique sont souvent bien plus élevés.
En combien de temps AGRIVI peut-il identifier les lots concernés lors d'un rappel ?
Avec une traçabilité au niveau du lot en place, AGRIVI peut identifier l'ensemble de la distribution en aval concernée — y compris les centres de distribution et les points de vente détenant le produit — en moins de 3 minutes. Sans système de traçabilité, le même processus prend généralement plusieurs jours d'investigation manuelle.
La traçabilité AGRIVI couvre-t-elle à la fois les produits frais et les produits alimentaires transformés ?
Oui. AGRIVI prend en charge la traçabilité au niveau du lot pour les produits frais et les produits transformés à culture unique comme les tomates en conserve, les jus ou les légumes en conserve. Le journal d'audit couvre l'intégralité du parcours du champ au produit fini.